طريقة عمل العاشوراء، العاشوراء من الحلوى الشعبية الشهيرة وهي تركية الأصل وتوارثها المصريون وحافظوا عليها وتقدم احتفالا بيوم عاشوراء الذي أمرنا الرسول الكريم بصيامه.

وطريقة عمل العاشوراء، سهلة وبسيطة وغير مكلفة فهي عبارة عن قمح ولبن ونشاء وسكر، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل العاشوراء بالمانجو.

مكونات عمل العاشوراء بالمانجو:-

ربع كيلو قمح بليلة

3 كوب لبن حليب

كوب عصير مانجو

كوب إلا ربع سكر

كيس فانيليا

علبة قشدة

كيس كريم شانتيه

2 ملعقة كبيرة من النشاء

قطع مانجو للتزيين

طريقة عمل العاشوراء بالمانجو:-

ننقع القمح ليلة في الماء الفاتر ويمكن نقعها في الماء الساخن حتى تكبر حباته.ثم نغسل القمح ونضعه على النار مع الماء ونتركه على النار الهادئة حتى تمام النضج.مع مراعاة إزالة الريم كلما تكون وتقليبه بإستمرار مع تزويد الماء كلما احتاجت.وبعد التأكد من نضج القمح نضيف اللبن الحليب وعصير المانجو والسكر والفانيليا ونترك الخليط حتى يغلي.ثم نذوب النشا في اللبن البارد ونقلب جيدا ثم نضيف لهم الكريم شانتيه والقشدة، ونقلب جيدا.ثم نضيف خليط الكريم شانتيه والنشاء والقشدة إلى القمح واللبن على النار ونقلب حتى يثقل القوام.ثم نرفع العاشوراء من على النار ونصبها فى اطباق التقديم، وتركها تبرد تماما.ثم ندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.ثم تزين العاشوراء بقطع المانجو، وتقدم بعدها.طريقة عمل العاشوراء بالمانجو

فوائد العاشوراء للصحة، يجب تناولها

والعاشوراء من الحلوى اللذيذة التي لها عشاق كثيرون وهي ذات قيمة غذائية عالية وتناولها مهم الكبار والصغار لذا يجب الإكثار من تقديمها، فهي تحتوي على البروتين والألياف الغذائية والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، ومن فوائد العاشوراء:-

-تمد الجسم بالكالسيوم وفيتامين د ما يساعد في تقوية العظام والمفاصل والأسنان، والأطفال تساعد في نموهم بشكل صحي.

-تعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

-تقوي المناعة لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

-تمنع الإصابة بالإمساك لأن الألياف الغذائية تنظف القولون وتسهل عملية الهضم.

-تنظم حركة الجهاز الهضمي.

-تساعد في تنشيط المخ وترفع معدلات التركيز والذكاء.

-تساعد في الحماية من السرطان.