طريقة عمل مينى بيتزا، الميني بيتزا من المعجنات الشهيرة واللذيذة التى لها مذاق مميز ولا يقاوم وعشاقها كثيرون.

وطريقة عمل ميني بيتزا، سهلة وبسيطة وهى فطائر صغيرة الحجم تقدم بالخضروات والحشوات المختلفة حسب الرغبة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل ميني بيتزا.

مكونات عمل ميني بيتزا:

عجينة بيتزا

صلصة بيتزا

طماطم

زيتون

جبن مودزاريلا

طريقة عمل ميني بيتزا:

تفرد العجينة علي سطح مرشوش دقيق.تقطع بواسطة قاطعة دائرة.ثم تنقل القطع لصينية الخبز المدهونة زيت.تدهن بصلصة البيتزا.ثم تغطي بالجبن والطماطم والزيتون.تخبز في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون
ثم تخرج وتقدم باردة او ساخنة.طريقة عمل ميني بيتزا

ولعمل البيتزا

مكونات عمل البيتزا:

كيلو دقيق فاخر منخول

بيضة

كوب زبادي

2 ملعقة مايونيز

ربع كوب زيت

رشة ملح

ملعقة سكر

كوب ماء دافئ

كيس خميرة فورية

رشة زعتر حسب الرغبة

لصلصة البيتزا

2 ملعقة صلصة طماطم

فص ثوم مفروم

ملح

فلفل اسود

ملعقة خل ابيض

ربع كوب ماء

للحشو

مكعبات طماطم

مكعبات فلفل رومي

بصل شرائح

جبن شيدر مبشور

جبن موزاريلا مبشور

جبن رومي مبشور

حلقات زيتون

هوت دوج أو بسطرمة

ويمكن إضافة أي نوع لحوم حسب الرغبة

طريقة عمل البيتزا:

نحضر بولة ونضع بها الخميرة والسكر والماء ونقلب جيدا، ونتركه جانبا.نحضر بولة عميقة وكبيرة وننخل بها الدقيق ثم نحدث حفرة بالمنتصف ونضع بها البيض والزيت والزبادي والملح والمايونيز، ونعجن جيدا حتى تتجانس المكونات.نضيف الماء المخلوط بالخميرة تدريجيا مع العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير ملتصقة باليد.نضع الخميرة فى بولة ونغطيها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.نحضر العجين ونقسمه إلى 3 قطع متساوية.ونفرد كل قطعة في صينية فرن متوسطة الحجم.نحدث فتحات بالعجين بواسطة الشوكة.نحضر صلصة البيتزا حيث نشوح الثوم ونضيف الخل والصلصة ونقلب ثم نضيف الماء والتوابل ونتركها تتسبك قليلًا ونرفعها من على النار.ندهن العجين بصلصة البيتزا ونرص فوقها الخضراوات واللحوم والزيتون والجبن.ندخل البيتزا الفرن الساخن لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج وذوبان الجبن.نخرج البيتزا ونقطعها وتقدم ساخنة.